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France Brésil Mars 2015

October 1, 2020

Recette pour 6 personnes Temps de préparation 15mn Ingrédients 600 g de boeuf cuit (reste de pot-au-feu: poitrine, collier, macreuse, gîte) 250 g d'oignons 50 g de beurre 3 cuil. à soupe de concentré de tomate 7 dl de bouillon de boeuf 25 g de farine 1 bouquet garni 1 cuil. à café de persil haché 1/2 cuil. à café de vinaigre 50 g de chapelure sel et poivre Préparation de la recette Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et faire blondir doucement les oignons émincés. Saupoudrer de farine et laisser prendre couleur. Mouiller avec le bouillon, ajouter le concentré de tomate et le bouquet garni. Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux. Couper le boeuf en tranches minces. Verser la moitié de la sauce aux oignons dans un plat à gratin. Disposer les tranches de viande et recouvrir avec le reste de sauce. Parsemer de persil haché, verser le vinaigre et saupoudrer de chapelure. Parsemer de noisettes de beurre et faire gratiner 20 minutes à four moyen (thermostat 6 - 180°C).

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A fortiori quand on choisit l'option écologique. Quel coût pour une maison écologique? « C'est bien mais c'est trop cher! » Cette phrase, vous n'avez pas fini de l'entendre si vous parlez d'habitat écologique. L'argument, c'est vrai, peut se vérifier sur le coût d'achat. Il est généralement admis que le surcoût est de 10 à 20% environ comparé au standard minimum (selon les solutions choisies). Or un logement écologique se réfléchit différemment: par le coût d'usage. Avec une consommation énergétique moindre voire positive (le logement produit plus d'énergie qu'il n'en consomme) les charges du logement diminuent considérablement et gomment rapidement ce « surcoût écologique ». Un bien valorisé Passoire énergétique… Épave thermique… C'est ainsi que l'on nomme les dizaines de milliers de logements mal isolés qui peuvent engouffrer jusqu'à la moitié du budget des ménages modestes. Avec le temps et l'emballement constant du prix de l'énergie, ces biens sont de plus en plus difficiles à vendre.

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La chasse étant interdite, les lapins ont proliféré, faisant honneur à leur réputation et s'amusent à courir derrière les quelques touristes venus assister à ce spectacle attendrissant! Entre 1929 à 1945, plus de 6000 tonnes de gaz toxiques furent fabriqués sur l'île à destination de l'armée impériale. Après la guerre, le pays va vivre une renaissance sur des valeurs pacifiques. Ses structures militaires furent abandonnées et, par un curieux hasard, les lapins vont devenir l'espèce dominante sur l'île. Leur présence n'est donc pas naturelle. N'ayant aucun prédateur, ils se multiplient encore et encore, pour le plus grand bonheur des touristes japonais et étrangers. Tashirojima, l'île aux chats Située aux larges des côtes de Fukuoka, Tashiro island possède une population impressionnante de petits félins. Cette coexistence entre autochtones et chats est due aux anciennes pratiques des insulaires. Ceux-ci élevaient des vers à soie et ont dû trouver une solution pour bannir un de ses prédateurs naturels: la souris.

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